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益力多 VS 乳酪 補充益生菌 應該如何選擇?


 

營養師Kaufhold

益生菌是一種在攝入適當數量的時候會對人體產生益處的活體微生物。有很多經過發酵的食物當中都含有益生菌,最常見如乳酪、泡菜、酸菜、麵豉、芝士、丹貝、和醃青瓜等等。在香港,其中一樣多年來都很受男女老幼歡迎的益生菌產品就是益力多。可是,乳酪在市面上越來越普及,越來越多品牌和味道供消費者選擇。究竟益力多和乳酪有什麼分別?在選購時要注意些什麼呢?

大眾一直對益生菌的益處眾說紛紜。根據研究指出,現時最有力的證據證實益生菌能夠預防或緩和抗生素相關性腹瀉、醫院內常見的難辨梭菌所導致的腹瀉、大腸激躁症以及慢性便秘等。 可是,現在還未有研究能夠推論我們每日應該攝取多少益生菌,以及對那些人會最有效用。 另外要注意的是,對嚴重患病或免疫系統受損的人士來說,攝取益生菌會有一定的風險。在考慮攝取益生菌食品之前,最好先諮詢醫生或營養師的建議。

消費者在選購時要注意幾樣事: 

1.          不同的菌種和菌株有不同的特性及功效。消費者應根據不同的病症,選擇相對的菌種和菌株 。 

2.          從中醫角度來說,乳酪是寒性食物,體質虛寒的人士不太適合食用。泡菜、酸菜和麵豉對體質虛寒的人士是比較好的選擇。可 是,這些經過醃製的食物中的鈉含量較高。高血壓和腎病患者亦要注意攝取的份量。 

3.         市面上有很多乳酪經過消毒殺菌或高溫處理,食物內其實已經再沒有益生菌 。有些製造商亦沒有清楚寫明產品內益生菌的菌種、菌株或數量,令消費者難以比較。選購時最好選擇清楚寫明菌種、菌株和數量的乳酪。

4.         市面上有很多品牌推出不同味道的乳酪如藍莓味和士多啤梨味等,有些更加入水果以改善味道。這些乳酪大多都含有大量的糖份,糖尿病人士要加倍小心。在選擇乳酪的時候,最好選擇原味或低糖每100克/毫升食物含不超過 5 克糖的乳酪。每支原味益力多(紅色包裝)亦含有 16.5 克糖,選擇低糖高纖版本(綠色包裝)(只有 4.1 克糖)是比較好的選擇。


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