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食療預防腦退化


食療預防腦退化 

現時全球約有三千六百萬人患有腦退化症,近年腦退化症患者更有年輕化趨勢,令不少人提心吊膽。其實只要從身體調理及改善飲食習慣等方面著手,已經可大大降低病發及惡化機會。

 

腎氣不足       氣血削弱

從中醫角度看腦退化症,此乃循環系統疾病,源於經絡阻塞致腦部供血不足和營養受阻等。註冊中醫師潘子剛解釋:「年歲愈大整體臟腑機能會逐漸退化,內臟的修復能力及氣血狀態會因而變差。在此狀態下,很多毛病便較容易發生。」中醫認為,與腦部相關的退化性毛病定必與腎有關,腎氣不足可由飲食失調或情智內傷造成,所謂的情智內傷即氣鬱導致血氣運行失暢。另外,潘醫師更指出女性患上腦退化病風險較高,這是源於男性屬陽,女性屬陰,女性以血為用,血指臟腑的血液供應,故女性患病的風險較男性高。除此以外,家族遺傳也有一定影響。

 

補腦營養素不妨多吃

註冊營養師兼體適能運動教練江思蓓指有研究顯示經常食用十類食物,有助降低腦退化風險接近50%,包括:深綠色菜葉、不同顏色的蔬菜、豆類、全穀麥、魚類(深海魚)、白肉家禽、適量紅酒、橄欖油、堅果和水果(尤其莓類)她續指,以上的飲食模式跟地中海飲食模式相似,均以植物性食物為主食,強調使用優質食油如橄欖油,建議每星期進食一至兩次深海魚類、家禽肉和蛋類,而紅肉和甜食則少吃。

她續指,挑選對腦細胞有益的營養素而避開那些加速認知功能衰退的食物同樣重要。「紅肉、牛油、芝士、甜食、精製食物,和煎炸食物建議少吃。這些食物的飽和脂肪、鈉質及反式脂肪含量都比較高,除有機會使體重增加、提升壞膽固醇水平,還會加促血管老化,影響腦細胞健康,同時增加心血管疾病的風險。」

 

 維持腦細胞健康的營養素

食物例子

(1)    奧米加三脂肪酸(可 轉化為EPADHA)

作用:維持腦細胞健康,當中EPA有助改善三酸甘油脂水平及預防血管動脈硬化;DHA針對腦部和眼睛細胞之健康。與其他營養素結合如完整蛋白質、微量礦物質和維他命,則能發揮最大功效。

      深海魚類,如三文魚、鯖魚、沙甸魚或鳳尾魚

       植物類,如亞麻籽、橄欖油或堅果油等

(2)    維他命B

作用:高半胱胺酸乃代謝廢物,必須透過維他命B6912分解。如果身體長期缺乏這三類營養素,便會增加高半胱胺酸於血液內聚積之機會。,除了會加促認知功能衰退,還會增加心血管疾病風險。

       蛋類

       家禽肉類

       全穀麥

       豆類

       深色菜葉

(3)    抗氧化物質

作用:維他命ACE具有抗氧化功能,能夠保護腦細胞免受自由基侵襲,從而減慢腦部功能退化。配合助製造抗氧化酵素(SOD)的營養素,如鋅質、鎂質、硒質或銅質,就能發揮抗氧化最大功效。

維他命ACE:

深綠色植物

       莓類

       小麥胚芽

 

鋅、鎂、硒、銅質:

       肉類

       貝殼類

       乾豆類

 



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