樽裝茶VS茶包 到底哪樣更健康?

樽裝茶,茶包,糖尿病,營養師
德善健康管理
  • 鄧啟科Kaufhold
  • 註冊營養師 (USA)
樽裝茶,茶包,糖尿病,營養師

中國人品茶的歷史源遠流長。市面上亦出現多個不同種類的茶製品,最常見如樽裝茶和茶包等。究竟樽裝茶和茶包兩者在營養上有什麼分別呢?如果在外要買飲品的話,有糖尿病的人應該如何選擇?

 

茶含有豐富的多酚類化合物(Polyphenols,又名茶多酚),當中以兒茶素(Catechin)最為重要。兒茶素是天然抗氧化物,大量科學研究指出定期喝茶能夠有助降低膽固醇及體內脂肪、降低患上癌症、心血管及糖尿病的風險等。不同的茶,兒茶素的含量亦有不同。因為有些茶葉如烏龍茶和紅茶等在製作期間要經過發酵,發酵的程度愈高,茶多酚轉化為其他物質的數量便會愈大,並降低其營養價值。因此,無須經過發酵的茶類如綠茶及白茶含有較多的茶多酚。

  

樽裝茶在製作期間亦會導致茶多酚的流失,所以茶包是較好的選擇。以綠茶為例,消委會曾經測試比較在本地出售的30款樽裝綠茶,含有最多茶多酚的樣本每樽500毫升就有0.17%的茶多酚。相反,用茶包的話,以100毫升的熱水泡2克綠茶茶包3分鐘,便已有0.20%的茶多酚。泡10分鐘更會有0.27%的茶多酚。泡好的茶不要放太久,否則茶多酚會隨時間分解,最好不要放多過4至8小時。

  

樽裝茶可能會加入各種的食物添加劑。現時被食物安全中心獲准在本港使用的食物添加劑普遍均可安全食用。可是,某些人有機會對部分添加劑有過敏或不良反應 (E221 – E228)。患有苯丙酮酸尿症(PKU)則要小心含有代糖阿斯巴甜(Aspartame)的飲品。此外,食物添加劑中的增味劑(E620,E621,E622,E631,E627及E635等),這些增味劑含有少量鈉的成份,高血壓的人要特別注意。

 

糖尿病患如要買樽裝茶的話,最好選擇無糖的樽裝茶。要注意有些標籤為無糖或低糖的樽裝茶有機會使用代糖來改善味道。這些代糖雖然能夠避免血糖上升,可是有科學研究指出,食用代糖有機會刺激食慾,繼而增加食量及體重。因此,選擇沒有精製糖及代糖的樽裝茶是比較好的選擇。

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