冬至就到啦！糖友們係咪都想同家人一齊過節食湯圓呢？營養師提提你：湯圓嘅主要材料係糯米，升糖指數高，而4粒湯圓嘅熱量就相等於1碗白飯，糖友們不宜食太多㗎。
想冬至食得有「營」，可以同家人自製 #減糖湯圓 ，做法簡單又好味！
材料（3-4人份）：
湯圓
糯米粉 150克
嫩豆腐 150克
桂圓 15-20粒
水或豆漿 適量
自由選擇加入適量天然色粉
糖水
水 800 毫升
薑 適量
甜菊葉粉 適量
做法：
1. 用熱水將桂圓浸至軟身，放涼備用；
2. 嫩豆腐壓碎，倒入糯米粉及天然色粉 （如有）拌勻；
3. 將粉糰搓成15-20粒大小相約的圓形；
4. 用拇指輕壓粉糰中央至碗形狀，放入桂圓包裹搓圓；
5. 水煲滾後，加入薑及湯圓，煮至湯圓浮起後，加入甜菊葉粉即可。
＊如粉糰太濕，可沾上適量糯米粉；如粉糰太乾，即加適量水或豆漿。
